Bibliographie relative à l’historique
des Projets MISOLA et BAMiSA
document 10c
rev 27/09/2022
Cette bibliographie commence par celle du Projet MISOLA puis, à partir de 1999 concerne plus spécifiquement le Projet BAMiSA.
Table des matières
A - Documents ayant contribué à l’élaboration du Projet Misola/BAMiSA
B – Documents internes aux projets Misola et Bamisa et publications mentionnant le projet Misola
C – Filmographie Misola
D – Législation et Recommandations encadrant le cahier des charges de la farine Bamisa.
E – Fac-similé des documents fondateurs du projet MiSOLA.
NB. La bibliographie à propos de l’importance du malt et de la liquéfaction des bouillies épaisses est donnée dans le document 05i « La Bouillie Concentrée Liquéfiée, Littérature scientifique ».
A – Documents de référence ayant contribué à l’élaboration du
Projet Misola/Bamisa
Jelliffe D.B. L’alimentation du nourrisson dans les régions tropicales et subtropicales. OMS 1970.
Cameron M, Hofvander Y, Manuel sur l’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants . Groupe consultatif sur les protéines et les calories du système des Nations Unies. 1976.
Latham M.C., Nutrition Humaine en Afrique tropicale, FAO 1979
Hellstrom A and coll, Dietary Bulk as a limiting factor for nutrient intake. Journal of Tropical Pediatrics, June 1981
Agbessi Dos Santos H. Damon.M. Manuel de nutrition africaine. IPD-ACCT-KARTHALA 1987
Guide pour la formulation et la préparation des farines de sevrage à base d’aliments locaux. Service Nutrition du Ministère de la santé et de l’action sociale, Burkina Faso Août 1990.
Dillon J.C., Treche S., Gamarchi P., Mbome L., Actes du séminaire de Brazzaville ORSTOM Mai 1991
Ashworth A, Draper A. The potentieal of traditional technologies for increasing the energy density of weaning foods. OMS 1992
Trèche S, De Benoist B, Benbouzid D, Delpeuch F, L’alimentation de complément du jeune enfant. OMS/ORSTOM Alexandrie, Novembre 1994.
Brown K.H and coll, Optimal complementary feeding practices to prevent chilhood malnutrition in developping countries. Food and Nutrition Bulletin Volume 16, December 1995
Briend, A La malnutrition de l’enfant, Des bases physiopathologiques à la prise en charge sur le terrain, Institut Danone 1998
Complementary Feeding of young children in developing countries. OMS/ Orstom 1998
Brown K.H and coll, Expert consultation on complementary feeding, Food and Nutrition Bulletin Volume 24 March 2003.
Voies alimentaires d’amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l’Ouest. 2ème atelier international Ouagadougou IRD/Wageningen University/FAO, Novembre 2003
B - Documents internes au projet Misola/ Bamisa et publications mentionnant
le projet Misola
SOME L., LAURENT F., SAWADOGO J.M. « Farine pour alimentation des nourrissons »,
Direction Départemental de la Santé de l’Est. Décembre 1982
SOME L. « Problèmes posés – à résoudre – autour de MISOLA et PRODIA »
Direction Départementale de l’EST. Janvier 1983
LAURENT F., LAURENT C. « Fabrication artisanale d’un aliment de supplémentation pour jeunes enfants. La farine MISOLA. Bilan de six mois de production au Centre nutritionnel de Fada N’ Gourma. » Mai 1983
LAURENT C, LAURENT F, PATTE F, RAINHORN J.D. « Projet de Santé en Haute Volta _ Etude d’un aliment pour nourrissons/ La farine Misola produite à Fada N’Gourma, Haute Volta » Document CREDES, Mars 1984
GAUDIN B., LAURENT F., LEBAS F. et M.C., RAINHORN J.D. « Rapport de mission Haute Volta » Archives Frères des Hommes Juin 1983
SAWADOGO J M. Communication sur PRODIA et MISOLA Kinshasa 1985
TRECHE S. Correspondance à propos de Misola, Janvier1986
LAURENT C. « Information Diététique 1/1997 » … La formule de Misola était la suivante : Petit mil grillé 45%, farine de Soja grillé (20%), poudre de lait écrémé (15%), pâte d’arachide (10%), sucre (9%), Sel de fer, sel d’iode et chlorure de sodium (1%) … la composition a été simplifiée par les suppressions des additifs ferriques et iodés et de la poudre de lait…..ce qui a rendu la production totalement indépendante des approvisionnements extérieurs .., Janvier 1987
Gouvernement du Burkina Faso, Fonds des Nations Unies pour l’Enfance. Département Alimentation et Nutrition. « Etude des possibilités de production et de vulgarisation d’un produit de sevrage type Misola au niveau des villages, dans les provinces du Gourma et du Yatenga. » Préface de Stanislas Spéro ADOTEVI février 1987
BENOIT O. « Les farines de sevrages, L’expérience Misola au Burkina Faso »
L’Enfant en Milieu Tropical, n° 167 168. CIE 1987
SOUBEIGA S, LAURENT C, LAURENT F. « Fabrication de la Farine MISOLA, Méthodes et moyens, Eléments de gestion financière ». La formule Mil grillé 60%, Soja Grillée 20%, Arachides Grillées 10%, sucre 9%, sel 1% apparaît dans ce document, formule définie courant 1988. Document Frères des Hommes, Mars 1989
LAURENT F, LAURENT C La bouillie enrichie qu’est-ce que c’est Développement et Santé n° ? Année ?
MOUQUET C. « Étude de la production artisanale de farines de sevrage au Burkina Faso »
Mémoire pour l’obtention d’un DESS. Septembre 1989
BOBO L. « Misola, la farine du Burkina » PROCELOS - CLUB DU SAHEL - OCDE – CILSS Bulletin n°4, décembre 1989
Dr TIENDREBEOGO Alexandre. « Bulletin de liaison des agents de la santé du Gourma n°3 » Première apparition du Logo MISOLA, en dernière page. (Le logo MISOLA a été créé par le graphiste Mr Lougué Kou) 1990
Ministère de la Santé et de l’Action sociale / UNICEF/ PAM « Atelier de réflexion sur la production et la vulgarisation des farines de sevrage à base d’aliments locaux au Burkina Faso » 5-7 Décembre 1990
SOUBEIGA S., LAURENT C., LAURENT F. « Fabrication de la farine Misola »
Groupe Conseil Misola / Asso Frère des Hommes. Janvier 1991
Ministère de la Santé et de l’Action sociale du B.F. / UNICEF « Plan d’action pour la production et la vulgarisation des farines de sevrage à base d’aliments locaux au Burkina Faso » Mars 1991
SOUBEIGA S, LAURENT C, LAURENT F. « La farine Misola, Livrets 1, 2 et 3 » Mai 1992
GODENIR C. LAURENT F.
« Du lait maternel à l’alimentation de type adulte : Les aliments de sevrage ».
Revue Développement et Santé n° 106 août 1993
(Logo Misola)
SANOGO M avec les contributions de BRANDERHORST E., LAURENT F., TRECHE S. « La production infantile de farine infantile » GRET Guide Pratique, Comité Français pour l’UNICEF, Juillet 1994
Ce manuel a été à l’origine des projets Misola du Cameroun et du Tchad
SOUBEIGA S. « Les farines Misola au Burkina Faso » L’alimentation de complément du Jeune enfant, Atelier OMS/ORSTOM Université Senghor, Alexandrie 20-24 novembre 1994
LAURENT F. « La conduite de l’alimentation du nourrisson et du jeune enfant
Manuel destiné aux personnels de santé » Association Misola, 33 pages Février 1996
LAURENT F. « Comment préparer la bouillie » Développement et Santé n° 126 et 127 Décembre 1996, Février 1997
LAURENT F, TAVERDON J. « Malnutrition infantile dans les PVD ». 4ème Carrefour des Pédiatres de la Région Rhône-Alpes, Mai 1998
TRECHE S. « Appui à la formulation d’aliments de complément en vue de l’amélioration de l’état nutritionnel des enfants du Mali » Rapport technique de mission OMS/AFRO, Mars 1999
BRUYERON O. « Appui au volet Santé Nutrition du Programme de Pays PAM Mali »
Rapport technique de mission OMS/PAM, Mars 2001
EMERIAU S. « Utilisation de la farine de complément infantile Misola par le SAMU Social de Ouagadougou » Université de Montpellier II, 2001 - 2002
RAULIN J.P. « La malnutrition en Afrique : Peut-on lutter efficacement ? » Pédiatrie Pratique n° 134 Janvier 2002
LAURENT F, SAWADOGO J.M, « L’art et la manière de préparer une bouillie ». Développement et Santé n° 160 août 2002
SAWADOGO J.M., KINDA J. « Rôle de la farine Misola dans la prévention de la malnutrition et la récupération nutritionnelle des enfants » 2ème atelier international IRD/WU/FAO Ouagadougou 23-28 novembre 2003
VOCHELET Benoit, « Du Sénégal au Tchad, Misola la farine de l’espoir » Mensuel Afriques n°6 Décembre 2005 - janvier 2006.
C - Filmographie MISOLA
MISOLA, Fabrication,
Vue(s) du large, François LAURENT, Danièle NOYON, VHS, 58 min, septembre 1995
Un enfant bien nourri est un homme qu’on gagne,
Vue(s) du large, François LAURENT, Danièle NOYON, VHS, 58 min, septembre 1995
MISOLA, la bouillie qui sauve,
Radio Télévision du Burkina RTB, Henriette ILBOUDO, Rédo PORGO, CD, 58 min, 2004
Misola, la farine de l’espoir
Association Misola et Vue(s) du large, Fernand ROLET, CD, 58 min, VHS, 2004
D - Législation et Recommandations encadrant le cahier des charges de la farine
Codex Alimentarius FAO/ OMS
(CAC/RPC 21-1979, STAN 74-1981, CAC/GL 08-1991, STAN 074-1981, rév.1-2006)
Journal Officiel de la République Française :
‘’Aliments diététiques et de régime de l'enfance nécessitant une cuisson avant consommation’’ Arrêté du 1/07/76.’’
E – Fac-similé de quelques Documents fondateurs
Page 1 du document Frère des Hommes
page 8 du document Frère des Hommes
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