TABLEAUX POUR LE CALCUL DU PRIX
DE REVIENT ET DU PRIX DE VENTE
document 08e - bamisagora.org
05 03 2018
9 Tableaux, prêts à être imprimés, destinés à faciliter le travail du responsable de l'UPA pour le calcul
du prix de revient du Kg de farine et
du prix de vente des sachets de 500g
Le Document 08d du site www.bamisagora.org " Calcul du Prix de revient et du Prix de vente" explique l'utilisation de ce document.
Les quantités d'ingrédients à prévoir pour produire la quantité de farine souhaitée sont données tableau 9, en page 5 de ce document.
Tableau 1 :
Les frais A des Matières Premières |
Les Quantités |
Multipliées par le Prix Moyen |
Donnent les Dépenses A pour l'achat des MP nécessaires |
Petit Mil (ou Maïs), grains bruts, |
Kg |
F |
F |
Soja, grains bruts, |
Kg |
F |
F |
Arachides, grains bruts |
Kg |
F |
F |
Sucre |
Kg |
F |
F |
Sel Iodé |
Kg |
F |
F |
Graines pour le Malt |
Kg |
F |
F |
Total A des Dépenses pour les Matières Premières |
F |
||
|
|||
Coût Akg des matières premières par Kg de farine / Kg = F |
|||
Total A des dépenses de matières premières brutes F
et Coût Akg des matières premières brutes par Kg de farine F
Tableaux 2
Le montant fixé de l'indemnitéBkg par Kg de farine |
Multiplié par . . . . . Kg de farine |
donne les Dépenses B |
F |
Kg |
F |
Coût Bkg des indemnités par Kg de farine F
et Total B des dépenses pour les indemnités F
Tableau 3 :
Les frais C |
les |
multipliées par le |
donnent les |
Sachets pour 500g |
|
F |
F |
Sachets Zippés pour malt |
|
F |
F |
Suremballage de livraison par 30 sachets (par 15 Kg) |
|
F |
F |
Total C des dépenses d'emballage |
F |
||
|
|||
Coût Ckg de l'emballage par Kg de farine / Kg = F |
|||
Total C des dépenses pour les emballages F
et Coût Ckg des emballages par Kg de farine. F
Tableau 4 :
Les frais D de fonctionnement |
Le Nombre d'unités |
Multiplié par le Prix unitaire |
Donnent les Dépenses D |
Eau pour lavage |
|
F |
F |
Bois pour le grillage |
|
F |
F |
Savon, eau de javel,…. |
|
|
|
Electricité |
|
F |
F |
Gas-oil pour le moulin |
|
F |
F |
Prestations au moulin du quartier |
|
F |
F |
Renouvellement du matériel courant (usure normale des tamis, bassine, …) |
|
F |
F |
Participation aux frais fixes |
|
F |
F |
Total D des dépenses de fonctionnement |
F |
||
|
|||
Coût Dkg des frais de fonctionnement par Kg de farine / Kg = F |
|||
Total D des dépenses de fonctionnement F
Et Coût Dkg de frais de fonctionnement par Kg de farine F
Tableau 5
Le total |
Multiplié par |
donnent |
F + F + F+ F = |
0,1 |
F |
Total des dépenses pour le calcul de la majoration F
et Coût Ekg de la majoration par Kg de farine F
Tableau 6 :
|
Par Kg de farine |
Coût Akg des matières premières, |
F |
Coût Bkg des indemnités pour les préparatrices, |
F |
Coût Ckg de l'emballage, |
F |
Coût Dkg des frais de fonctionnement courant, |
F |
Coût Ekg de la majoration de 10% |
F |
|
|
Prix de revient majoré du Kg de farine |
= F |
Prix de revient "Arrondi" du Kg de farine |
= F |
Prix de revient majoré du Kg de farine F
Prix de revient "Arrondi" du Kg de farine F
Tableau 7 :
Le Prix de revient arrondi du Kg de farine |
Divisé par 2 |
Donne le Prix de vente du sachet |
F |
|
F |
Prix de vente du sachet de 500 g de farine F
Tableau :8
Rubriques |
|
Total des dépenses de l'année comptable |
|
|
Dépenses réelles |
Matières Premières |
A |
F |
Akg |
F |
|
Indemnités |
B |
F |
Bkg |
F |
|
Emballages |
C |
F |
Ckg |
F |
|
Frais de fonctionnements |
D |
F |
Dkg |
F |
|
Majorations (ne sont pas des frais réels) |
E |
xxxxxxxxxx |
Ekg |
xxxxxxxxxx F |
|
Gardiennage |
F |
F |
Fkg |
F |
|
Frais de bureau |
G |
F |
Gkg |
F |
|
Divers et imprévus |
H |
F |
Hkg |
F |
|
Total des Frais Réels (TFR) = F |
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§ |
||||
|
|||||
Total des Frais Réels par rubrique et au Kg (TFRkg) |
|||||
Total des frais réels (TFR) sur une année F
et Prix de revient du Kg "aux frais réels" (TFRkg) sur une année F
TFR divisé par Y Kg = TFRkg
Tableau 9 *
Quantités d'ingrédients à prévoir selon la quantité de farine souhaitée.
Le tableau ci-dessous permet d'évaluer les quantités d’ingrédients bruts nécessaires à la fabrication de la quantité de farine souhaitée. Selon leur qualité, les quantités de céréales brutes peuvent être majorées ou minorées.
|
Poids de FARINE souhaité, |
||||
10 Kg |
25 Kg |
50 Kg |
|
1 Tonne |
|
20 s. |
50 s. |
100 s. |
|
2 000 s. |
|
|
Ingrédients bruts |
Poids d’Ingrédients bruts nécessaires, |
||||
Petit Mil ou Maïs brut, |
8 Kg |
20 Kg |
40 Kg |
|
800 Kg |
Soja brut, |
3,2 Kg |
8Kg |
16 Kg |
|
320 Kg |
Arachide grains bruts, |
1,1 Kg |
2,7 Kg |
5,5 Kg |
|
110 kg |
Sucre |
0,900 Kg |
2,250 Kg |
4,500 Kg |
|
90 Kg |
Sel Iodé |
≤ 100 g |
≤ 250g |
≤ 500 g |
|
< 10 Kg |
|
|
|
|||
Graines pour le Malt, |
0,4 Kg 0,2 Kg |
1 Kg 0,5 Kg |
2 Kg 1 Kg |
|
40 kg 20 Kg |
Tableau 9 : Quantités d'ingrédients bruts,
et d'ingrédients préparés,
nécessaires à la fabrication de la farine BAMiSA.
* Extrait du Document 03c du site www.bamisagora.org "La fabrication de farine infantile selon le procédé BAMiSA".
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