La Bouillie Concentrée Liquéfiée (BCL)

C'est la farine qui est nourrissante. Il faut donc mettre
" BEAUCOUP DE FARINE et PAS BEAUCOUP D'EAU ".

Après cuisson, au lieu de " noyer " la bouillie, en ajoutant de l’eau,

ajoutez une amylase naturelle (1) à la bouillie épaisse et chaude.

Elle va se " liquéfier ".

(1) Farine de céréale germée (malt) ou de patate douce séchée, lait maternel, salive maternelle.

Cette liquéfaction permet au jeune enfant, même si il est malade ou fatigué,
de boire une bouillie très énergétique et de bien la digérer.
Il mange tout, proprement, rapidement et reprend vite le sein.

A gauche, la bouillie préparée avec
« 1 volume de farine pour 2 volumes d’eau » est concentrée.

Elle est trop épaisse pour pouvoir être donnée à un jeune enfant

A droite ,la même bouillie
additionnée d’amylase naturelle, est concentrée et liquéfiée.

Elle peut être buepar un jeune enfant

Aliment

Energie                  Matière Sèche                  Eau
Pour 100 g de l’aliment tel que consommé

Consistance

Pulpe de fruit, tomate fraiche   

16 kcal

± 6 %

94 g

Liquide

Bouillie légère de céréale

≤ 30 kcal

≤ 8 %

≥ 90 g

Liquide ou fluide

Soda, Jus de fruits

± 40 kcal

8 à 10 %

90 g

Liquide

Bouillie ordinaire de céréale

± 40 kcal

10 %

90 g

Coulante

Lait vache Demi-écrémé

46 kcal

9,6 %

90 g

Liquide

Bouillie épaisse de céréale

± 60 kcal

15 %

85 g

Pâteuse ou épaisse

Bouillie ‘‘composée’’ ou ‘‘améliorée’’ ou ‘‘enrichie’’ (céréale +légumineuses)

± 65 kcal

à 15 %

85 g

Pâteuse ou épaisse

Bouillie de farine SUPERCEREAL +

68 kcal

à 17 %

83 g

Coulante

En dessous 70 Kcal, les aliments sont moins nourrissants que le lait maternel, à poids ou à volume égal

Lait maternel

70 kcal

12 %

88 g

Liquide

Lait vache Entier

72 kcal

13 %

87 g

Liquide

Bouillie concentrée liquéfiée BAMiSA

125 kcal

30 %

70 g

Fluide ou coulante

Riz cuit, boulle

155 kcal

40 %

60 g

Compacte

ATPE Type Plumpynut®

543 kcal

97,5 %

2,5 g

Très compacte

1° Faire chauffer 9 mesures d’eau dans une marmite.                                 Soit 1 volume d’eau

2° Dans un autre récipient mettre 9 mesures d’eau froide et mélanger :       Soit 1 deuxième volume d’eau
                6  mesures de farine de céréale, grillée si possible                   
                2  mesures de farine de soja grillé                                          Soit 1  volume de matières sèches
                1  mesure de pâte d’arachide                                                 

3° Verser ce mélange dans l’eau qui bout,

4° Ajouter une petite pincée de sel iodé,

5° Laisser bouillir quelques minutes en mélangeant en permanence, jusqu’à ce que la bouillie devienne épaisse.
            Si la céréale n’a pas été grillée, laissez cuire la bouillie un peu plus longtemps.

6° Retirer du feu et laisser la bouillie refroidir un peu,           Surtout, ne pas ajouter d’eau,

7° Ajouter une amylase naturelle pour la liquéfier,                par exemple 3 pincées de malt

8° Un peu de sucre peut être ajouté dans la bouillie liquéfiée,

9° Si possible, fortifier la bouillie en vitamines A et C en ajoutant un peu de poudre de feuille séchée de Moringa, une cuillère d’huile de palme rouge, un peu de jus de fruit, de tomate, de la spiruline, …